Bánh giò ngon và những phiên bản để ăn vặt không thể bỏ lỡ

“Ai bánh giò nóng đây”, tiếng rao ấy không biết từ bao giờ đã đi vào tiềm thức của người dân thủ đô trên các ngõ ngách với hình ảnh người bán bánh trên chiếc xe đạp cũ kĩ, đằng sau là chiếc giỏ hàng chứa những chiếc bánh nóng hổi.

Đến với mảnh đất nghìn năm văn hiến, bề dày lịch sử 1000 năm từ kinh tế, chính trị, văn hóa truyền thống đến văn hóa ẩm thực luôn được gìn giữ suốt bao đời nay. Dạo quanh một vòng phố cổ Hà Nội có thể bắt gặp rất nhiều món ăn ngon, bình dân, mang hương vị truyền thống nơi đây. Một trong những món ăn đặc trưng của đường phố Hà Nội là bánh giò. Những chiếc bánh giò nóng hổi trên những gánh hàng rong, những chiếc xe đạp là những thức quà ưa thích của biết bao con người từ bao đời nay.

Bánh giò truyền thống là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nói chung và đặc trưng ẩm thực Hà Nội nói riêng, được làm từ bột gạo tẻ, bột năng, thịt nạc, nấm mèo, trứng cút và gia vị.

Bánh giò đậm chất hương vị truyền thống người Việt

Bánh giò có hình dáng như một khối tam giác, được gói bằng lá chuối và hấp bằng chõ; vị ngọt thanh, mềm mịn, thơm mùi lá chuối, rất hợp với khẩu vị của nhiều người.

Nhìn chiếc bánh giò đơn sơ là vậy nhưng việc làm ra nó cũng không hề đơn giản. Từ khâu làm bột đến gói bánh đều chứa đựng bao tâm huyết và công phu của những người làm nghề. Bên ngoài bánh giò tuy không quá hấp dẫn, nhưng khi cầm chiếc bánh lên ta sẽ cảm nhận được hương vị thơm nồng của lá chuối. Nhấm nháp một miếng bánh là có thể cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm tan ngay trên đầu lưỡi. Nhân thịt mộc nhĩ thơm lừng hoà quyện với mùi thơm của hành tím, hạt tiêu như đánh thức mọi giác quan.

Và với những người lớn tuổi thì chỉ cần một chiếc bánh giò truyền thống là đủ thì những người trẻ thì thích thưởng thức cùng nhiều đồ ăn kèm hay thích những chiếc bánh giò có phần nhân khác. Muôn vàn kiểu độc đáo ngon lạ của bánh giò.

Bánh giò nhân thập cẩm trứng muối

Với kiểu bánh giò nhân trứng muối độc lạ. Bánh giò với phần vỏ bánh nóng hổi, thơm mềm, ôm trọn lấy phần nhân đầy đặn, nào là thịt, nấm hương, trứng muối, trứng cút. Cái hương vị thơm ngậy của trứng muối chính là điểm cộng của món ăn, giúp kích thích vị giác của người thưởng thức

Bánh giò nhân thập cẩm trứng muối ngon lạ thu hút người thưởng thức

Bánh giò lòng gà tóp mỡ

Đây là phiên bản mới lạ được “nâng cấp” từ kiểu truyền thống. Bánh được ăn trong tô, kèm thịt xá xíu, gà xé, lòng… Tóp mỡ trộn sả ớt để riêng được xem là điểm nhấn của món này. Tóp giòn, béo thơm, cay cay giúp bánh ăn không ngán. Lòng gà sần sật cộng thêm nước mắm chua ngọt pha vừa vị, chan sẵn vào bát, khiến thực khách ngon miệng hơn.

Bánh giò lòng gà tóp mỡ, phiên bản nâng cấp của bánh giò truyền thống

Bánh giò 7 trứng

Bánh giò 7 trứng từng gây sốt với các tín đồ ẩm thực bởi phần nhân “khổng lồ” đến 7 trứng cút ẩn bên trong lớp vỏ mỏng mềm. Nên ăn sẽ ngậy, béo hơn phiên bản thông thường, ăn cùng đu đủ ngâm chua ăn kèm giúp chống ngấy, khiến bạn ngon miệng hơn. Bạn có thể tìm thấy món bánh này với 2 kiểu nhân là heo băm nấm mèo hoặc gà xé nấm đông cô.

Cơn sốt bánh giò nhân siêu to khổng với 7 trứng cút

Bánh giò nem chả

Một quán hàng ăn vỉa hè trên đường Hai Bà Trưng – TP. HCM khiến thực khách nhớ về bởi phần bánh giò chất lượng cùng giá cả bình dân. Bánh được gói trong lá chuối, bên trong là phần nhân thơm phức gồm nấm mèo, thịt băm. Topping ăn kèm như giò thủ, chả mỡ, nem chua, dưa leo, hành phi làm tăng sự hấp dẫn cho món bánh truyền thống.

Bánh giò nem chả, sự kết hợp của hương vị truyền thống nem chả cùng gạo tẻ

Mỗi chiếc bánh giò là không gian ẩm thực chứa đựng tâm huyết, tình yêu của người làm nghề, vừa mang trong mình cốt cách thanh lịch của người Hà thành. Đó là lý do mà bánh giò – một thức quà quê bình dị vẫn được yêu thích giữa một rừng quà ngon miệng và bắt mắt ở mảnh đất kinh kỳ.