Hạt xôi dẻo mềm mà vẫn tơi, ngọt dịu, quyện vị bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, béo ngậy của dừa xào chính là món ăn đặc sản Hà Nội, mà bất cứ ai đến đây đều muốn thưởng thức, và là món ăn thực sự hấp dẫn và khó có thể cưỡng lại.
Người Hà Nội có nhiều cách để thưởng thức cốm, như bánh cốm, chả cốm, cốm xào, cho tới nem cốm, chè cốm… Nhưng đặc biệt là xôi cốm – một trong những thức quà nổi tiếng của Hà thành. Xôi cốm thanh ngọt, thơm mùi cốm, có vị dẻo của hạt cốm hoà cùng cái bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, xen chút beo béo của dừa xào.
Với các nguyên liệu chế biến bình dị, giản đơn như cốm Tươi, dừa, đường, đỗ xanh, hạt sen, dừa, và được gói trong chiếc lá sen hoặc lá rong không cầu kì, rất mộc mạc, vừa tinh tế.
Mở lớp lá sen ra, ta cảm nhận được sự hài hòa màu xanh non của cốm, vàng tươi của đỗ xanh, trắng ngà của hạt sen và trắng tinh khôi của dừa sợi.
Món ăn này có thể làm xiêu lòng tất cả mọi người, trẻ con, người lớn, người già, ngay cả những khó tính đều thích nó, dù với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.
Xôi cốm dùng ăn sáng, ăn vặt, tiếp đãi khách quý, mua làm quà biếu tặng, dùng để thắp hương lễ Tết, rằm – mùng 1, trong mâm cỗ, tiệc, đám cưới, liên hoan, hội nghị,…
